Quả bơ có tốt cho bệnh nhân tiểu đường không?


qua-bo-co-tot-cho-benh-nhan-tieu-duong-khong-1

 

Bạn đọc thân mến!

Bạn có thể cảm thấy quá sức khi lên kế hoạch cho bữa ăn của mình khi mắc bệnh tiểu đường nhưng không nhất thiết phải như vậy. Thay vì tập trung quá nhiều vào những thực phẩm bạn cần tránh, hãy chuyển trọng tâm sang những thực phẩm mà bạn nên ăn thường xuyên hơn trong chế độ ăn kiêng dành cho bệnh tiểu đường của mình – một trong những thực phẩm bạn muốn ăn là quả bơ!

Vậy bơ có tốt cho bệnh nhân tiểu đường không?

Như bạn có thể biết, là một bệnh nhân tiểu đường, chất dinh dưỡng đa lượng mà bạn phải quan tâm nhất là carbohydrate. Quả bơ chứa một lượng rất nhỏ cacbohydrat có sẵn và không có vấn đề gì đối với việc kiểm soát bệnh tiểu đường, ngay cả khi bạn ăn cả quả bơ lớn.

Carbohydrate có sẵn là chất xơ không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, chỉ có tinh bột và đường. Vì vậy, khi bạn trừ đi lượng chất xơ trong một loại thực phẩm, bạn còn lại lượng carbs ròng, đó là hiệu ứng ròng của thực phẩm carbohydrate đó.

Đôi khi có vẻ như một loại thực phẩm có khá nhiều carbohydrate nhưng một khi bạn loại bỏ chất xơ, bạn sẽ còn lại 'hàm lượng carbohydrate có sẵn' rất thấp, giống như quả bơ trong trường hợp này.

Quả bơ có nhiều chất béo không bão hòa đơn

 

qua-bo-co-tot-cho-benh-nhan-tieu-duong-khong-2

 

Chất béo được tìm thấy trong quả bơ là 71% chất béo không bão hòa đơn, 13% chất béo không bão hòa đa và 16% chất béo bão hòa.

Chất béo không bão hòa đơn cung cấp cho bệnh nhân tiểu đường những lợi ích sức khỏe có giá trị:

•  Ăn một chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa đơn từ quả bơ giúp giảm cholesterol và có ảnh hưởng có lợi đến việc kiểm soát đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2

•  Ngay cả sau 7 ngày ăn chế độ ăn nhiều bơ, mức cholesterol toàn phần đã được chứng minh là giảm 17% ở bệnh nhân tăng cholesterol trong máu, giảm 22% LDL và triglyceride, và tăng 11% cholesterol HDL (tốt).

• Chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa đơn làm giảm nồng độ triacylglycerol và VLDL-cholesterol trong huyết tương lúc đói lần lượt là 19% và 22%, đồng thời gây ra sự gia tăng khiêm tốn nồng độ HDL-cholesterol mà không ảnh hưởng xấu đến nồng độ LDL-cholesterol.

• Bơ có nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan và “một lượng lớn chất xơ ăn kiêng, đặc biệt là loại hòa tan, cao hơn mức khuyến nghị của ADA, cải thiện kiểm soát đường huyết, giảm tăng insulin máu và giảm nồng độ lipid huyết tương ở bệnh nhân tiểu đường loại 2.

• Chất béo không bão hòa đơn tốt cho sức khỏe tim mạch và là bệnh nhân tiểu đường, bạn có nguy cơ mắc tất cả các loại vấn đề về mạch máu cao hơn

• Ăn một chế độ ăn nhiều chất béo không bão hòa đơn đã được chứng minh là làm tăng độ nhạy insulin và vận chuyển glucose GLUT4 vào tế bào

• Ăn bơ không ảnh hưởng tiêu cực đến việc giảm cân hoặc sức khỏe tim mạch, và trên thực tế, trọng lượng cơ thể, chỉ số BMI và vòng eo được tìm thấy ở những người thường xuyên ăn bơ thấp hơn.

Lợi ích sức khỏe của việc ăn bơ đối với bệnh tiểu đường

Quả bơ vừa vô cùng độc đáo vừa linh hoạt. Một lựa chọn trái cây không đường, 75% chất béo trong quả bơ tươi là chất béo không bão hòa - chất béo tốt - có thể bảo vệ tim mạch. Trên thực tế, một nghiên cứu đã điều tra tác động của ba chế độ ăn kiêng khác nhau (chế độ ăn ít chất béo, chế độ ăn vừa phải không có bơ và chế độ ăn vừa phải có bơ) đối với mức cholesterol trong máu ở người lớn thừa cân và béo phì. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chế độ ăn kiêng có chất béo vừa phải làm giảm cholesterol LDL (có hại) nhiều hơn đáng kể so với chế độ ăn không có bơ. Mặc dù kết quả nghiên cứu không thể được áp dụng cho công chúng do quy mô nghiên cứu và các hạn chế khác, nhưng kết quả cho thấy hứa hẹn về tác động tốt cho tim của việc thêm bơ vào bữa ăn của bạn!

Và vì được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, nên việc bổ sung một loại thực phẩm có thể cải thiện mức cholesterol là rất quan trọng.

Ăn bơ trong kế hoạch bữa ăn cho bệnh tiểu đường của bạn cũng có thể thúc đẩy việc kiểm soát cân nặng lành mạnh. Sự kết hợp độc đáo giữa chất xơ và chất béo của bơ có thể giúp bạn no lâu và hài lòng. Và khi bạn ít đói hơn, bạn sẽ dễ dàng quản lý khẩu phần ăn và cắt giảm việc ăn vặt giữa các bữa ăn (hai điều có thể giúp cải thiện trọng lượng cơ thể.

 

Chúc bạn luôn mạnh khoẻ!

5 | ★ 498